Los peques adoran los inventos sabrosos, las recetas especiales.  Para ell@s es como declarar día de fiesta en el hogar, proclamar el domingo a mitad de semana.  De vez en vez conviene darse el chance de salir de los habituales platos dominicanos, para explorar lo que nos ofrece otras banderas en materia gastronómica.

La Chef Davi Dominguez es una experta en eso de hacer más variada y divertida la comida familiar. Recetas muy conocidas nacional e internacionalmente, se ponen en clave chiquita para dar a los peques una probadita de otras culturas. 

Esta semana nuestra querida colaboradora asociada, comparte dos recetas con la comunidad.  La primera, el  Daigakuimo, viene del lejano Japón directo a la mesa de tu casa, donde  verás como la comida derriba fronteras. La segunda, nuestra Video-Receta la semana, las Tartaletas del Coco, integra un alimento muy dominicano a un bocadillo internacional. 

Receta Japonesa: Daigakuimo

Ingredientes (para 2 ó 3 personas)

• 1 batata (más o menos de 250 a 300 g)
• 2 cucharadas de miel
• 1/4 de cucharadita de salsa de soja
• 1 ó 2 cucharadas de aceite
• Un poco de sésamo negro
  

Preparación

• Lavar bien la batata (yo lo preparo sin quitarle la cáscara), envolverla con un film de plástico y poner en el microondas durante 3 ó 4 minutos.
  
• Cortar la batata en pequeños trozos .
• Poner el aceite en la sartén y freir moviendo los trocitos hasta que se pongan dorados.
• Agregar la miel, la salsa de soja y remover hasta que los trocitos se mezclen con el azúcar.
• Servir en un plato y espolvorear con las semillas de sésamo.

Es un plato muy bueno para la salud  de bajas calorías porque no necesita de mucho aceite  

Video Receta Tartaleta de Coco

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Se transmite de lunes a viernes de 5 a 6 p.m. por el canal CDN 2. Los viernes hay una repetición de lo mejor de la semana. Para mas información entra a www.chefdavi.com.

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