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Flanes de Chocolate de la Chef Davi
Ingredientes:
Para el caramelo
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
Para el flan
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de azúcar
-
1/4 taza de cocoa amarga
-
1/2 cucharadita de canela molida
-
1 lata (12 Oz)
de leche evaporada
-
1/2 cucharadita de vainilla
-
3 huevos, batidos
Modo de preparación:- Precalienta el horno a 325°F. En una olla de un
cuarto de galón que sea gruesa (no delgadita), mezcla los ingredientes
para el caramelo. Calienta a hervir a fuego medio alto. Cubre; hierve
durante un minuto. Destapa. Cocina hasta que la mezcla se vuelva doradita
y se vea como caramelo. Añade al fondo de 6 platitos para gelatina de
vidrio o cerámica 6
onzas.
-
En una olla de dos cuartos
de galón, mezcla 1/2 taza de leche, el azúcar, cocoa y la canela. Calienta
a hervir a fuego medio-alto, revolviendo constantemente con un batidor de
globo. Continúa durante 1 minuto mas, revolviendo constantemente. Retira
del fuego. Utilizando el batidor de globo, bate la leche evaporada la
vainilla y los huevos uno a uno hasta incorporarse todo. Agrega en
cantidades iguales a los platitos para gelatina.
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Coloca los flanes en un
molde de 13 X 9
pulgadas. Colócalo en el horno. Agrega agua al
platón de hornear a la mitad o sea en baño o de agua, (sin que se llegue a
meter a los platitos con los flanes). Hornea de 50 a 55 minutos o hasta
que el cuchillo insertado en una orilla del flan salga limpio. Con mucho
cuidado retira los flanes del agua; deja enfriar 5 minutos. Refrigera
hasta que se enfríen.
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Para servir puedes sacar
con cuidado los flanes. Voltéalos sobre platos. Si te cuesta trabajo
coloca una toalla de cocina remojada con agua caliente y exprimida en el
moldecito ya volteado sobre un plato. Cubre y refrigera hasta servir. Si
deseas puedes adornarlos con frutas o chocolate rallado arriba como adorno.
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Comentarios de los lectores:
 Escrito por Luana, xCDQaDEeIA: mmmm, en radilaed todos me dicen q no estoi gorda, pero me siento gorda, ehh dejado de komer komo antes, pero no veo resultado tal vez esto me sirva.
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